Receta de galletas de mantequilla con guayaba caseras

Si buscas un postre fácil de preparar, rendidor y con un toque distinto para el fin de semana, estas galletas de mantequilla con guayaba pueden ser una gran opción. Muchas veces repetimos las mismas recetas, pero añadir frutas de temporada es una forma sencilla de darles un giro especial sin complicarte en la cocina ni gastar de más. 

 

La guayaba, además de ser una fruta muy común en México, tiene un sabor dulce con un ligero toque ácido que combina perfecto con la mantequilla. Este contraste hace que las galletas no queden empalagosas y tengan un aroma delicioso al hornearse, ideal para acompañar con café o leche.

 

Así que si quieres preparar algo casero, rico y con un toque original, aquí te dejamos la receta de galletas completa para que te queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

 

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar

1 huevo

2 tazas de harina de trigo

1/2 taza de puré de guayaba (sin semillas)

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de sal

Preparación:

 

Precalienta el horno a 180 °C.

En un tazón, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla bien.

Incorpora el puré de guayaba y sigue batiendo hasta integrar.

Añade poco a poco la harina y la pizca de sal hasta formar una masa suave.

Forma bolitas con la masa y colócalas en una charola para horno con papel encerado.

Aplana ligeramente cada bolita con un tenedor o con la mano.

Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

Deja enfriar antes de servir.