CATEGORÍA
Cae valor del agave y golpea al sector
30 de Marzo 2026 | Agencia Reforma
Debido a una sobreoferta y depreciación del agave, el valor de la producción agroindustrial mexicana -subsector del sector agroalimentario que abarca agave, caña de azúcar, café y cacao- se desplomará 15.3% anual en el 2026, a 108 mil 880 millones de pesos, proyectó Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
Juan Carlos Anaya, director de GCMA, explicó que el agave solía ser el "cultivo estrella" del subsector agroindustrial, con un precio privilegiado de 18 mil 730 pesos por tonelada en el 2023, pero los productores "se emocionaron" tanto que las cosechas inundaron el mercado y la demanda no lo hizo a la par.
Esta problemática con la materia prima del tequila, agregó, está vinculada a una falta de estrategia comercial entre los agricultores y terminará golpeando el valor de toda la agroindustria, aun cuando se espera un alza del 4.8% anual en la producción del subsector para el 2026, a 56 millones 800 mil toneladas.
De acuerdo con Anaya, el 2025 cerró con un exceso de inventario de 17 millones de piñas de agave, que podría alcanzar 50 millones en el 2026, un alza del 194.1% anual, pues las tequileras tienen reservas acumuladas para cubrir alrededor de un año y medio de demanda.
El agave registró un precio promedio de 12 mil 500 pesos por tonelada el año pasado, una caída del 29.5% anual, y GCMA prevé que en el 2026 caerá 64.0% anual, a 4 mil 500.
"El agave es una advertencia costosa, lo que fue el cultivo estrella ahora es el ejemplo de qué pasa cuando el volumen crece sin control, el subsector agroindustrial caerá en valor, arrastrado por el agave", dijo Anaya.
Con una cosecha anual de 2 millones 578 mil toneladas, el 2023 fue el mayor pico de producción nacional de agave, con lo que los precios comenzaron a bajar.
Este año, la producción se estancaría en 2 millones 301 mil toneladas, un alza anual de apenas 0.6%.
Anaya refirió que desde la desaparición en el 2019 de ProMéxico, fideicomiso del Gobierno federal que ofrecía asesoría especializada a las empresas en materia de exportaciones, la inteligencia de mercado recae principalmente en consultoras privadas, lo que restó certidumbre a agricultores y pymes agroindustriales, desencadenándose ciclos "destructivos" en los que la productividad destruye el precio.
La caída proyectada del 15.3% anual en el valor de la agroindustria del 2026 estaría relacionada en 92.9% con la depreciación del agave; el 7.1% restante corresponde a la devaluación de la caña de azúcar, que sería parcialmente compensada por el encarecimiento del cacao y el café.
A la pérdida del valor de la agroindustria del País también contribuiría la fortaleza del peso frente al dólar.
Pese a la depreciación del agave, Anaya descartó que el tequila vaya a ser más barato para el consumidor debido a los demás costos que se acumulan en la cadena de suministro.
Juan Carlos Anaya, director de GCMA, explicó que el agave solía ser el "cultivo estrella" del subsector agroindustrial, con un precio privilegiado de 18 mil 730 pesos por tonelada en el 2023, pero los productores "se emocionaron" tanto que las cosechas inundaron el mercado y la demanda no lo hizo a la par.
Esta problemática con la materia prima del tequila, agregó, está vinculada a una falta de estrategia comercial entre los agricultores y terminará golpeando el valor de toda la agroindustria, aun cuando se espera un alza del 4.8% anual en la producción del subsector para el 2026, a 56 millones 800 mil toneladas.
De acuerdo con Anaya, el 2025 cerró con un exceso de inventario de 17 millones de piñas de agave, que podría alcanzar 50 millones en el 2026, un alza del 194.1% anual, pues las tequileras tienen reservas acumuladas para cubrir alrededor de un año y medio de demanda.
El agave registró un precio promedio de 12 mil 500 pesos por tonelada el año pasado, una caída del 29.5% anual, y GCMA prevé que en el 2026 caerá 64.0% anual, a 4 mil 500.
"El agave es una advertencia costosa, lo que fue el cultivo estrella ahora es el ejemplo de qué pasa cuando el volumen crece sin control, el subsector agroindustrial caerá en valor, arrastrado por el agave", dijo Anaya.
Con una cosecha anual de 2 millones 578 mil toneladas, el 2023 fue el mayor pico de producción nacional de agave, con lo que los precios comenzaron a bajar.
Este año, la producción se estancaría en 2 millones 301 mil toneladas, un alza anual de apenas 0.6%.
Anaya refirió que desde la desaparición en el 2019 de ProMéxico, fideicomiso del Gobierno federal que ofrecía asesoría especializada a las empresas en materia de exportaciones, la inteligencia de mercado recae principalmente en consultoras privadas, lo que restó certidumbre a agricultores y pymes agroindustriales, desencadenándose ciclos "destructivos" en los que la productividad destruye el precio.
La caída proyectada del 15.3% anual en el valor de la agroindustria del 2026 estaría relacionada en 92.9% con la depreciación del agave; el 7.1% restante corresponde a la devaluación de la caña de azúcar, que sería parcialmente compensada por el encarecimiento del cacao y el café.
A la pérdida del valor de la agroindustria del País también contribuiría la fortaleza del peso frente al dólar.
Pese a la depreciación del agave, Anaya descartó que el tequila vaya a ser más barato para el consumidor debido a los demás costos que se acumulan en la cadena de suministro.
