Airfryer: estos son los tiempos de cocción para tus alimentos favoritos

 

 

 

 

 

 

 

 

Airfryer: estos son los tiempos de cocción para tus alimentos favoritos

La freidora de aire o airfryer se ha convertido en uno de los electrodomésticos favoritos de la cocina gracias a que permite preparar alimentos crujientes utilizando poco o nada de aceite. Sin embargo, uno de los principales retos al comenzar a utilizarla es saber qué temperatura y cuánto tiempo necesita cada alimento.

Aunque los tiempos pueden variar dependiendo del modelo, la potencia de la freidora, el tamaño de las porciones y si los alimentos están frescos o congelados, esta guía puede ayudarte como referencia.

Alimento

Temperatura

Tiempo aproximado

Papas a la francesa congeladas

200 °C

12-18 min

Papas en gajos

190-200 °C

18-25 min

Papas pequeñas

200 °C

20-25 min

Alitas de pollo

190-200 °C

20-25 min

Pechuga de pollo

180 °C

15-20 min

Muslos de pollo

190 °C

20-25 min

Nuggets congelados

200 °C

8-12 min

Hamburguesa de res

190 °C

10-15 min

Chuleta de cerdo

190 °C

12-16 min

Tocino

180 °C

7-10 min

Salchichas

180-190 °C

8-12 min

Filete de pescado

180 °C

8-12 min

Camarones

190 °C

6-10 min

Brócoli

180 °C

8-12 min

Coliflor

190 °C

10-15 min

Zanahorias

190 °C

15-20 min

Calabacitas

180 °C

8-12 min

Elote

190 °C

12-16 min

Empanadas

180 °C

10-15 min

Pizza individual

180 °C

6-10 min

Pan de ajo

180 °C

5-8 min

Recalentar pizza

180 °C

3-5 min

Consejos para que todo quede mejor

No es recomendable llenar completamente la canasta, ya que el aire caliente necesita circular para conseguir una cocción uniforme. En alimentos como papas, verduras o nuggets también conviene agitar la canasta a mitad del tiempo.

En carnes y pollo, voltear las piezas puede ayudar a conseguir un dorado uniforme. Además, los tiempos de la tabla deben utilizarse únicamente como referencia: la cocción interna es más importante que el número de minutos.

Por seguridad alimentaria, el pollo debe alcanzar aproximadamente 74 °C en su parte interna. En piezas gruesas de carne, utilizar un termómetro de cocina puede ser la mejor forma de comprobar que están correctamente cocidas.

¿Hay que precalentar la airfryer?

Depende del modelo y de la receta. Algunas freidoras no lo necesitan, mientras que precalentar durante 3 a 5 minutos puede ayudar a conseguir una textura más crujiente en papas, carnes y alimentos empanizados.

Otro consejo es revisar la comida unos minutos antes del tiempo indicado, especialmente cuando se prepara una receta por primera vez. Una airfryer pequeña y potente puede cocinar mucho más rápido que un aparato de mayor capacidad.

La regla práctica: comienza con menos tiempo, revisa la cocción y agrega algunos minutos si son necesarios. Así evitarás alimentos secos o demasiado tostados.